Gaufres aux épices

Ingrédients :

• 250 g de farine d’épeautre bio et non hybridé
• 125 g de sucre roux bio
• ½ c.c. de sel fin
• 2 œufs bio
• 40 cl de lait de chèvre bio (frais ou reconstitué)
• 50 g de beurre bio de baratte
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à café de grains d’anis vert
• 1 pincée de girofle
• 2 pincées de muscade

Mélangez dans un cul de poule le sucre, la farine et les épices, y casser les œufs, ajouter le beurre fondu dans le lait.

Laisser reposer la pâte 30 mn, puis cuire au gaufrier.