Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 chapon fermier bio de 2,5 kg à 3kg
Pour la farce :
- 300 g de marrons épluchés
- 1 gros oignon
- persil
- 2 œufs
- sel aux herbes de Ste Hildegarde
- huile
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients avec l’oignon haché. Farcir le chapon de cette garniture et le fermer avec une aiguille à brider.
Enfourner à 180°, et cuire 2h en arrosant régulièrement, tourner la volaille à mi-cuisson.
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En stockSEL DE GUÉRANDE AUX HERBES 200G
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