FLOCONS GE NON CROISÉ BIO 1KG*
Ref. 00059Peso: 1020g5,50€ Imp. Incl. 5.5% de IVA
GRAND ÉPEAUTRE FLOCONS FRAIS* BIO 1KG*
Non Hybridé – Variété ‘OBERKULMER’ – Triticum Spelta
* Issu de l’agriculture biologique Origine France
Cet ancêtre du blé moderne est une très ancienne céréale (+ de 10 000 ans). Réellement pur, l’épeautre biologique non hybridé est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d’une bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).
Conseils d’utilisation :
Les flocons frais de grand épeautre constituent d’excellents petits déjeuners !
Mettre la quantité désirée dans un bol, ajouter du sucre de canne, verser du lait bouillant dessus (lait de vache ou de chèvre ou d’amandes ou de châtaignes), remuer, laisser gonfler 2 à 3 minutes.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 1386 kJ / 328 kcal
Lipides 2,2g dont acides gras saturés < 0,5g
Glucides 61g donc sucres 1,2g
Protéines 13g
Fibres 12,6g
Sel < 0,1g
Conserver au froid (moins de 10°C) et au sec.
Photo(s) non contractuelles:
L’origine naturelle de ce produit ne nous permet pas de vous garantir un aspect strictement identique d ‘un lot à l’autre.
En effet, de sensibles variations de couleurs, d’aspect, de texture, de goût, de coupe, peuvent intervenir selon la zone géographique de culture, selon le climat, et selon les différentes étapes qui succèdent à la récolte.
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Je trouve les flocons beaucoup trop fins…
Nous fabriquons les flocons artisanalement dans nos ateliers par écrasement du grain entier (ce qui permet de bénéficier de tous les nutriments de l’épeautre). Le grain d’épeautre étant assez dur, il se fissure et ne donne pas un joli flocon entier bien plat. Pour obtenir ce type de flocons il faudrait un traitement par la vapeur puis un séchage.
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Je les aime beaucoup et ils ont très bon goût. Ils sont très riches, car quand je mange les céréales entre 8h et 14h, je n’ai pas faim (et généralement à 12h, je dois manger quelque chose), je fais bouillir 6/7 cuillères à soupe de flocons avec 300 ml de lait, et dans une assiette j’ajoute une cuillère à soupe de crème de marrons au porridge. C’est délicieux! (Pologne 28/01/2022)
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