Soupe de pastèque et galanga

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de melon
• 1kg de pastèque
• sel aux herbes de St Hildegarde
• galanga
• huile d’olive

Epluchez et épépinez 1 kg de melon et 1 kg de pastèque.
Mixez au “ robot coupe ” ou à la centrifugeuse.
Assaisonnez avec le sel et le galanga. Détendre à l’eau si nécessaire.
Ajoutez de l’huile d’olive.
Servez glacé.