Semoule aux groseilles

Ingrédients :

• ½ l de lait
• 125 g de semoule fine
• 60 g de beurre
• 157 g de sucre roux
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 3 œufs
• ½ zeste de citron
• 75 g d’amandes en poudre
• 400 g de groseilles
• 2 cuillères à soupe de sucre

Préchauffer le four à 180°, beurrer un moule rond, et le saupoudrer de semoule.

Mélanger le beurre mou, le sucre, la vanille et les jaunes d’œuf, ainsi que le zeste et la poudre d’amandes.

Faire bouillir le lait et y jeter la semoule en pluie, tourner rapidement et éteindre le feu.

Verser la semoule chaude sur la première préparation, puis ajouter les fruits délicatement, et enfin, en soulevant la pâte, les blancs battus en neige bien ferme.

Verser dans le moule, puis enfournez pour 45mn.
Etalez alors les 2 cuillères à soupe de sucre sur le dessus du gâteau et passer sous le grill 2 mn.