Poires au vin et aux épices de Ste Hildegarde

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 poires
• ½ L de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d’épices douces de Ste Hildegarde
• 4 cuillères à soupe de miel

Eplucher les poires et les couper en deux dans le sens de la longueur puis enlever le cœur.
Mettre les épices dans une boule à thé ou un nouet.
Faire bouillir les épices avec le vin et le miel.
A ébullition ajouter les poires et laisser frémir 4 à 5mn.
Servir froid avec des biscuits de la joie

Les épices douces se préparent en infusion comme du thé et peuvent être prises à toute heure du jour, chaudes ou froides, avec ou sans addition de thé, sucre ou lait.