Petits légumes au curry des Jardins d’Hildegarde

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de légumes de saison par personne : oignons, courgettes, potimarron, céleri, pois, haricots verts, fèves, carottes, panais…)
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 2 cuillères à café de curry des Jardins d’Hildegarde

Faire revenir les épices dans l’huile et ajouter en tournant rapidement les légumes coupés en morceaux.

Quand tous les légumes sont enrobés d’huile épicée, saler, ajouter un verre d’eau, mettez un couvercle et réduisez le feu.
20mn après c’est cuit !

Servir avec les pâtes à l’épeautre, du grain d’épeautre ou de la semoule d’épeautre.