Omelette aux orties

Ingrédients :

• 2 œufs
• une petite poignée d’orties fraîches
• ½ petit oignon
• sel aux herbes de Ste Hildegarde

Multipliez les ingrédients par le nombre de convives.

Faire revenir l’oignon émincé et les orties hachées, dans un peu de beurre bio.
Dès que les orties ont « fondu », ajoutez les œufs battus, mélanger, et cuire comme une omelette classique.

Servir chaud.