Cake aux épices de la joie

Ingrédients pour 8 personnes :
 

• 250 g de farine de châtaigne
• 130 g de miel
• 130 g de sucre
• 3 cuillères à café d’épices de la joie des jardins d’Hildegarde
• 1 cuillère à café de bicarbonate

Mélanger les épices avec le bicarbonate et le sucre dans une tasse d’eau bouillante, bien délayer.
Le verser dans une terrine avec du miel.
Y ajouter la farine.
Disposer du papier sulfurisé au fond d’un plat à cake, y verser la pâte et faire cuire 45mn à four chaud soit th 7 ou 220°.