Crumble aux pommes et à la farine de Châtaignes

Ingrédients :

• 4 pommes
• 1 gros coing
• 100 g de sucre complet
• 80 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de galanga
• 120 g de farine de châtaignes

Cuire 1mn, à la vapeur les pommes et le coing coupé en deux : ils se pèlent facilement.
Couper les fruits en dés, et les étaler dans un plat à four beurré et fariné. Mixer ensemble les autres ingrédients et en recouvrir les fruits en tassant un peu.
Mettre au four sur 220° pour 30 mn.