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










Desde hace más de 25 años, Les Jardins de Sainte Hildegarde se especializan en la comercialización de espelta ecológica Y no hibridada. Todas las referencias que proponemos en nuestro sitio son variedades no hibridadas (es decir, no cruzadas con el trigo) y biológicas 100 % garantizadas, tanto la espelta de grano grande como pequeño.
Según Santa Hildegarda, este cereal constituye la base de una dieta saludable, gracias a sus múltiples propiedades y beneficios. Se trata de un antepasado del trigo, cuya existencia se ha registrado desde el siglo IX a. C. Hoy en día existen tres variedades de espelta, pero en la época de Santa Hildegarda, todo el «trigo vestido» (cubierto con una cascarilla) era conocido como espelta. La composición y la cantidad de nutrientes de la espelta no hibridada la convierten en un alimento excepcional que se puede consumir en todo tipo de platos.
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