Velouté au potimarron

Ingrédients :

• 4 cuillères à soupe bombées de farine de châtaignes
• 400 g de potimarron
• céleri
• sel aux herbes de Ste Hildegarde
• galanga
• muscade

Délayer la farine dans un peu d’eau froide.
Faire cuire les légumes finement coupé.
Après 12
mn, ajouter la farine de châtaigne.
Faire cuire 3
mn en tournant.
Saler, muscader, et couvrir.
Laisser en attente quelques minutes avant de mixer.