Sauce aux cerises

Ingrédients :

• 250 g de cerises dénoyautées, mixées
• 2 cuillères à soupe de sucre bio
• 2 verres de bon vin rouge, bio
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
• 1 zeste de citron
• 1 pincée de coriandre
• 1 pincée de sel fin

Mélangez tous les ingrédients, et les faire mijoter  20 mn.

Servir cette sauce avec le gigot rôti de Pâques, ou avec une pintade ou un gibier.