Purée de carottes et de navets et oeufs mollets

Ingrédients :

• 200 g de légumes bio par personne
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche bio
• noix de muscade

Faire cuire les légumes séparément, et faire deux purées, en salant et muscadant légèrement.
Disposer les purées dans un plat allant au four, carottes au milieu, navets autour.
Creuser des nids avec une cuillère à soupe et mettre 2 œufs bio et très frais, par personne.
Mettre au four à 180° pour 6 à 8 mn, servir aussitôt.