Pain rapide inratable

Ingrédients :

• 500 g de farine T80 ou de T65 de grand épeautre
• 1 cuillère à café de sel
• levain en proportion ou à défaut levure de boulanger
• 280 à 300 ml d’eau tiède

Mélanger les éléments secs puis ajouter l’eau tiède, pétrir uniquement pour amalgamer le tout, laisser lever dans une atmosphère tiède.

Quand la pâte est levée pétrir rapidement pour l’abaisser.
La mettre dans un moule à cake en silicone.
Laisser lever une 2ème fois.
Quand c’est bien levé mettre à cuire 30mm dans un four préchauffé à 200°.
Laissez refroidir et régalez vous!!!