Pain d’épeautre

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 60 cl d’eau tiède
• 2 c à soupe de levain déshydraté d’épeautre bio
• 800 g de farine blanche d’épeautre bio
• 200 g de farine complète d’épeautre bio

Mélanger à sec la farine blanche, la farine complète et le gros sel.
Bien mélanger deux cuillères à soupe de levain d’épeautre bio déshydraté avec l’eau tiède.
Incorporer lentement le mélange liquide aux farines et laisser doubler de volume (environ 1h dans un endroit tiède).
Pétrir cette pâte avec une petite poignée de farine complète.
La diviser en deux boules que l’on place dans des moules ronds ou ovales et farinés.
Inciser le dessus avec un couteau affûté.
Laisser lever 1h , toujours dans un endroit tiède.
Enfourner à four chaud 220° cuire 45 à 55 mn jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Cette recette convient bien pour les machines à faire le pain.
Il suffit de placer tous les ingrédients dans la machine et de la programmer.
La machine exécute toutes les opérations automatiquement et vous cuit un pain délicieux garant d’une bonne santé pour toute la famille.
Les machines à faire le pain sont vendues dans tous les magasins d’électroménager.