Madeleines aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de farine T150 d’épeautre bio non hybridé
• 50 g de farine de châtaignes bio
• 100 g de sucre roux
• 3 œufs
• 125 g de beurre demi-sel
• ½ sachet de levure

Préchauffez le four à 220°, puis mélangez les farines.
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, la levure et les farines.
Garnir les moules à madeleines, beurrés et farinés, et enfournez pour 4 à 5 mn, puis baissez la chaleur du four à 180°.
Laissez encore 6 mn, puis sortez les madeleines.
Les démoulez aussitôt.