Crumble aux pommes et à l’épeautre

Ingrédients :

• 150 g de farine de grand épeautre T80
• 60 g de flocons de petit épeautre
• 120 g de beurre demi sel à température ambiante
• 50 g de sucre valdivia en poudre ou cassonade
• 5 à 8 pommes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé

Introduire dans un saladier la farine, les flocons, le sucre et le beurre.
Pétrir le tout du bout des doigts sans faire de boule, vous devez obtenir de grosses miettes.
Beurrer un plat allant au four.
Eplucher et vider les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer dans le fond du plat.
Répartir la pâte sur le dessus en l’émiettant.
Mettre à cuire au four moyen pendant 30 à 35mn.