Clafoutis aux pommes et aux poires

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

• 250 g de pommes et 250 g de poires
• 125 g de farine d’épeautre
• 125 g de sucre en poudre
• ½ litre de lait
• 3 œufs
• amandes effilées

Dans une terrine, travaillez à la cuillère en bois comme une pâte à crêpe la farine avec les œufs, le sucre et le lait.

Dénoyautez les quetsches, posez-les dans le fond d’un plat beurré, allant au four, verser la pâte dessus.

Faites cuire à feu moyen pendant 45 mn.