Clafoutis aux cerises et au lait d’amande

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 œufs
• 1/2 litre de lait châtaignes amandes
• 50 g de farine T80
• 40 g de sucre complet (ou de Xylitol)
• une livre de cerises bien mûres
• 20 g d’amandes effilées
• beurre pour le plat

Beurrer généreusement un plat en terre et y disposer les cerises.
Mélanger les œufs, le sucre et la farine avec le lait d’amandes, et verser le tout sur les cerises.
Recouvrir d’amandes effilées.
Enfourner à 180° pendant une demi-heure.
Servir tiède.